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1、:由于不同胶水溶于热水没有太大区别,溶解时颜色呈棕黑色和淡黄色是正常的,所以这种方法无效。在阿胶的精制过程中,有很多除杂去味的工序。这种工艺提炼出来的阿胶,有一种香喷喷的胶香味,闻一下就能辨别真假阿胶。
2、假阿胶溶于水后有沉淀和杂质;真正的阿胶完全溶解。因为在药典中,阿胶有一个指标叫水不溶物。真正的阿胶,胶面光亮,条纹光滑,无霉变。专家的意见是通过闻一闻来辨别真假阿胶:好的阿胶放入面粉厂容易碎,碎了有一股胶味,就像炸芝麻油的味道。
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