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1、自己做果冻的时候可以选择自己喜欢的果汁、牛奶、咖啡、酸奶等饮料，也可以用适量的白糖和食用胶做果冻。制作时还可以加入适量的水果果肉，改善果冻的口感。

2、果冻中使用的食用胶可以是吉利丁粉、果冻粉、吉利丁片等胶，但这些胶的使用方式会有所不同。

3、白胶粉又称明胶，是从动物皮肤、骨骼、肌膜等结缔组织中的胶原蛋白中提取的物质，是一种低热量的保健食品，营养价值很高。用于制作果冻时，与水的稀释比例为1:60。

4、果冻粉是一种专门用来制作果冻的材料，一般由琼脂、吉利丁粉或明胶、香精、糖制成。它可以直接添加到果冻中，也可以用来制作果汁或饮料。用水稀释的比例约为115或120。

5、吉利丁片又称鱼胶，是一种从动物骨头中提取的胶质。主要成分是蛋白质，主要用来做慕思蛋糕和果冻。制作果冻时，与水的稀释比例约为1:40。

6、果冻的制作方法比较简单。先将5克胶粉溶于100毫升80度热水中，加入20克糖，再加入150-200毫升果汁或自己喜欢的饮料。充分搅拌后，静置冷却。温度完全冷却后，放入冰箱等待凝固。

7、如果用吉利丁片做果冻，先切下自己喜欢的水果果肉，放入料理机中，加入适量纯牛奶，捣碎。将果泥和吉利丁片放入锅中，加入适量的水，大火烧开，边加热边搅拌。吉利丁片完全融化后，倒入准备好的容器中，静置冷却，然后放入冰箱等待凝固。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。