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哈喽 小伙伴们 ，今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到卤水怎样保存时间长和味不变方面的一些说法，有的小伙伴还不是很了解，今天就给大家详细的介绍一下关于卤水怎样保存时间长和味不变的相关内容。

1、在烧开后晾凉，将卤水然后存放于冰箱内。

2、冬天的时候隔2~3天加热一次，夏天的时候，隔一天加热烧开一次即可。每次干烧，不加卤食，卤水会因为氧化过度导致味道尽失。

3、卤水用途广泛，无论是各种肉类、鸡蛋或者豆腐，均可以卤水煮成。卤水常用到的有南北卤水，在餐饮界中常以红白卤水来区分，称之为酱货熟食，卤出来的东西各有各的独特风味。