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德国营养心理学研究发现，愉快情绪与大脑内产生的一种叫羟色胶物质有关；而不愉快的情绪，则与大脑内右甲腺素增加有关。香蕉恰好含有一种能帮助大脑产生羟色胶的物质，这种物质既能使人的心情变得快活和安宁，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。

香蕉是一种大家一年四季中都很常见的一种水果，它不仅味道香甜，而且营养价值也是极高的，深受不少人的喜欢。另外，香蕉也堪称是“开心食物”。

德国营养心理学研究发现，心情的好坏与大脑内某些物质浓度的高低相关。愉快的情绪，与大脑内产生的一种叫羟色胶物质有关；而不愉快的情绪，则与大脑内的右甲腺素增加有关。而香蕉恰好含有一种能帮助大脑产生羟色胶的物质，这种物质既能使人的心情变得快活和安宁，又能使引起人们情绪不佳的激素大大减少。因此，心情不好的人应多吃香蕉，以使大脑产生足够的羟色胶，从而减轻其悲观压抑的程度，使不佳的情绪自然消失。